Пять рецептов творожных кремов

ПЯТЬ РЕЦЕПТОВ ТВОРОЖНЫХ КРЕМОВ Хотим предложить вам ⃣ вкуснейших кремов, в составе которых содержится творог. Творожный крем очень универсален. Он подойдет для прослойки и отделки торта, а также для начинки десертов и отсаживания шапочек у капкейков.🧁 Важным преимуществом является то, что есть возможность регулировать калорийность крема путем подбора творога разной жирности. При этом крем неизменно остается вкусным.👌 Не применяйте зерненый творог, выбирайте твердый или пастообразный. ⠀ Важно❗Все продукты за исключением масла должны быть в охлажденном виде. Так крем лучше будет взбиваться. Особенно внимательно следует относиться к сметане и сливкам. Если они недостаточно охлаждены, то при взбивании очень быстро могут превратиться в масло. ⠀ ⃣ Классический творожный крем ⠀ Ингредиенты: • творог – 300 г • пудра сахарная – 440 г • ванилин – 2 г • масло сливочное – 70 г ⠀ Творог соединить с маслом и ванилином и перемешать. Взбить все миксером до образования пышной массы. Постепенно добавлять сахарную пудру и взбивать, пока не получится однородная и воздушная масса. Полученный творожный крем можно применять для всех видов тортов, включая бисквитные. Если консистенция получилась очень густая, не переживайте. Пропитанные сиропом коржи хорошо с ним сочетаются, а прослойки будут более высокими, и торт станет еще вкуснее. ⠀ ⃣ Творожно-сметанный крем ⠀ Ингредиенты: • сметана жирностью 20% – 400 г • творог– 300 г • сахарный песок – 1 стакан ⠀ Творог размягчить, протерев через сито. В сметану добавить сахар и тщательно перемешать. Соединить сметану с творогом и взбить миксером на небольшой скорости, пока масса не станет пышной. ⠀ ⃣ Творожно-сливочный крем ⠀ Этот крем отличается легкой, воздушной консистенцией и очень нежным вкусом. Используем для его приготовления обезжиренный творог, тем самым снизив калорийность крема. ⠀ Ингредиенты: • сливки – 200 г • творог обезжиренный – 200 г • сахарный песок – 100 г • ванилин – 1 ч. ложка ⠀ Творог взбить блендером или протереть через сито. Взбить сливки с сахаром и ванилином миксером примерно 1 минуту. Поместить небольшими порциями в полученную массу творог и перемешать. ⃣ Крем из творога и сгущенки ⠀ Ингредиенты: • масло сливочное – 200 г • сметана – 200 г • сгущенка – 10 ст. ложек • творог – 400 г ⠀ Соединить творог, предварительно протертый, со сметаной. Взбить миксером до получения однородной кремовой массы. Соединить со сгущенным молоком и ещё раз взбить. Добавить масло и перемешать. Постепенно добавлять творог и взбивать до получения нежной и воздушной массы. ⠀ ⃣Творожно-йогуртовый крем ⠀ Очень вкусный и полезный крем. Можно использовать как натуральный йогурт, так и с добавками. Но если используете сладкий йогурт, уменьшайте количество сахарной пудры.👌 ⠀ Ингредиенты: • сливки 33% – 250 мл • сахарная пудра – 100 г • творог – 450 г • йогурт – 200 г ⠀ Взбить йогурт с творогом. В отдельной миске взбить сливки с сахарной пудрой. Соединить обе взбитые массы и аккуратно перемешать ложкой или лопаткой.